▪ Steam
「冷凍野菜を蒸すのは健康に良いのだろうか？」と疑問に思ったことはありませんか？答えはイエスです。野菜の栄養素を保ちながら、シャキシャキとした食感と鮮やかな色合いを実現する最も効果的な方法の一つです。冷凍野菜を竹製の蒸し器かステンレス製の蒸し器に入れて蒸しましょう。
▪ ロースト
冷凍野菜をオーブンで焼くことはできますか？ もちろんできます。冷凍野菜を天板で焼くと、新鮮な野菜と同じようにキャラメル状になることがわかれば、あなたの生活は一変します。冷凍野菜をオーブンで調理する方法を知りたいですか？ 野菜にオリーブオイル（減量が目的ならオイルは最小限に抑えましょう、とヘバー氏はアドバイスしています）と塩コショウをまぶし、冷凍野菜をオーブンに入れます。冷凍野菜は新鮮な野菜よりも少し長く焼く必要があるため、オーブンから目を離さないようにしてください。アドバイス：冷凍野菜は天板に広げて並べるようにしてください。詰め込みすぎると、水っぽくしなびてしまうことがあります。
▪ ソテー
冷凍野菜を水っぽくならずに調理する方法をお探しなら、ソテーがおすすめです。ただし、冷凍野菜をコンロで調理する方法は少し難しいかもしれません。この方法では、冷凍野菜を熱したフライパンに入れ、好みの火の通り具合になるまで炒めます。
▪エアフライ
とっておきの秘訣は？冷凍野菜をエアフライヤーで調理することです。手早く簡単に、しかも美味しく仕上がります。エアフライヤーで冷凍野菜を調理する方法は簡単です。お好みの野菜にオリーブオイルと調味料をまぶし、エアフライヤーに入れるだけ。あっという間にカリッと香ばしく仕上がります。しかも、揚げ野菜よりも断然ヘルシーです。
ヘバー氏によると、プロのアドバイスとして、キャセロール、スープ、シチュー、チリなど、さまざまなレシピで新鮮な野菜の代わりに冷凍野菜を使ってみるのも良いとのこと。こうすることで調理時間を短縮できるだけでなく、豊富な栄養素も摂取できるという。
冷凍野菜をローストしたりソテーしたりする場合、そのまま食べる必要はありません。次のようなスパイスを使って工夫してみましょう。
・レモンペッパー
・ ニンニク
・クミン
・パプリカ
・ハリッサ（辛いチリペースト）
・ホットソース、
・赤唐辛子フレーク、
・ウコン、
調味料を自由に組み合わせることで、野菜を全く別の料理に変えることができます。
投稿日時：2023年1月18日