冷凍野菜業界で30年近い実績を持つ大手サプライヤー、KD Healthy Foodsは、今年のブロッコリーの収穫見通しに関する重要な最新情報を発表します。自社農場および提携栽培拠点における現地調査と、より広範な地域的な観察に基づき、今シーズンのブロッコリーの生産量は大幅に減少すると予想されます。そのため、今後数ヶ月でブロッコリーの価格は上昇する見込みです。
不安定な天候により、今年のブロッコリーの収穫量が減少した。
今シーズン、複数の主要生産地域にわたるブロッコリー畑は、以下のような複合的な悪条件に直面している。
1. 長時間の豪雨と冠水
生育初期～中期における継続的な降雨は、土壌の飽和、根系の弱体化、および栄養成長の遅延を引き起こした。湛水土壌は、以下の点に重大な影響を与えた。
根の酸素レベル
栄養素の吸収
植物全体の活力
これらの条件により、穂が小さくなり、均一性が低下し、収穫量が減少した。
2. 頭部形成時の温度変動
ブロッコリーは結球期に温度変化に非常に敏感です。今シーズンの急激な気温低下とその後の急速な気温上昇により、以下のような結果となりました。
頭部の発達障害
中空ステムの問題
圃場間での成熟度のばらつきの増加
これらの要因により、加工中の選別ロスが増加し、IQF生産に使用可能な原材料の量が減少した。
3．加工歩留まりに影響を与える品質上の課題
収穫可能な畑であっても、花蕾が柔らかい、小花が不均一、変色、葉の汚染といった品質不良が例年より顕著に見られた。そのため、収穫された生重量と最終的なIQF（個別急速冷凍）製品の生産量との差が拡大し、輸出可能な総供給量が減少した。
ブロッコリーの価格は上昇する可能性が高い
原材料の供給量が急激に減少していることと、世界的な需要の高まりを踏まえ、KD Healthy Foodsは今シーズンのブロッコリー価格の上昇を予想している。市場はすでに逼迫の兆候を見せ始めている。
プロセッサー全体の在庫レベルが低下しています。
良質な原材料をめぐる競争の激化
新規契約のリードタイムが長くなる
現場レベルでの調達コストの上昇
過去数年間、同様の天候による価格下落は、顕著な価格上昇圧力を引き起こしてきた。今シーズンも同様の傾向をたどるようだ。
春と来シーズンに向けた準備が進行中
将来の供給を安定させるため、KDヘルシーフード社はすでに次シーズンの作付け計画の調整を開始している。
排水性の改善
移植スケジュールの調整
より強靭な品種の選択
適切な地域での耕作面積の拡大
これらの措置は、今後の生産サイクルにおける生産能力の回復に役立つだろうが、今シーズンの直接的な影響を相殺することはできない。
KD Healthy Foodsは顧客に最新情報を提供し続けます
ブロッコリーは、多くのパートナー企業の小売、工業、食品サービス製品ラインにとって重要な原材料であることを私たちは理解しています。自社農場を持ち、長年にわたり市場管理に携わってきたサプライヤーとして、私たちは透明性を重視しています。
KD Healthy Foodsは今後も市場状況を綿密に監視し、すべてのお客様に以下の情報をお知らせいたします。
価格変動
原材料の入手可能性
梱包能力と積載スケジュール
今後のシーズンの予測
当社は、お客様が生産計画や調達計画を効果的に立てられるよう、タイムリーな情報提供に努めています。
早期の議論を推奨します
価格上昇と供給逼迫が予想されるため、お客様にはお早めにご連絡いただき、以下の点についてご相談いただくことをお勧めします。
予測される需要
包装形態（小売用、食品サービス用、バルク用トートバッグ）
配送スケジュール
春季の予約
ぜひお越しくださいwww.kdfrozenfoods.com or contact us at info@kdhealthyfoods.com. KD Healthy Foods remains committed to integrity, expertise, quality control, and reliability—even in a challenging agricultural year.
投稿日時：2025年11月20日