IQFニンジンの角切り

ニンジンは炭水化物と繊維の健康的な供給源ですが、脂肪、タンパク質、ナトリウムが少ないです。ニンジンにはビタミンAが豊富に含まれており、ビタミンK、カリウム、カルシウム、マグネシウム、葉酸などの他の栄養素も豊富に含まれています。ニンジンは抗酸化物質の優れた供給源でもあります。
抗酸化物質は植物ベースの食品に含まれる栄養素です。これらは、体内に蓄積しすぎると細胞損傷を引き起こす可能性がある不安定な分子であるフリーラジカルを体が除去するのに役立ちます。フリーラジカルは、自然のプロセスと環境圧力によって発生します。体は多くのフリーラジカルを自然に除去できますが、特に酸化物質の負荷が高い場合には、食事の抗酸化物質が役立ちます。