シャンピニョキノコきのこは、そのマイルドな風味、滑らかな食感、そして数え切れないほどの料理への応用性から、世界中で愛されています。しかし、収穫期を過ぎてもその自然な風味と栄養価を維持することが、長年の課題となってきました。そこでIQF冷凍が活躍します。適切な時期にきのこを一つ一つ個別に冷凍することで、品質、食感、栄養価がしっかりと維持され、シェフ、食品メーカー、流通業者にとって一年を通して信頼できる食材となっています。
IQF シャンピニオンマッシュルームの優れた点は何ですか?
白ボタンマッシュルームとしても知られるシャンピニオンは、その繊細で土っぽい風味から、世界中の料理で広く使われています。IQF製法では、スライス、ダイスカット、丸ごとなど、それぞれのマッシュルームが個別に冷凍されます。これにより、ダマができず、扱いやすく、正確な分量に調整できます。少量でも大量にも、IQFシャンピニオンは使いやすく、安定した品質を保ちます。
カロリーと脂肪分は自然に低く、タンパク質、食物繊維、セレンやカリウムなどの必須ミネラルを豊富に含んでいます。また、うま味成分が料理全体の風味を高め、人工添加物を必要とせずに美味しくいただけます。
最高の段階で収穫
シャンピニオンマッシュルームは、理想的な食感とバランスの取れた風味を保つために、適切な成熟段階で収穫されます。収穫後すぐに洗浄、選別、そして急速冷凍されます。この工程により、シャンピニオンマッシュルームの料理としての価値が保たれ、いつでもすぐにお使いいただけます。
幅広い用途
IQF シャンピニオン マッシュルームは適応性が高いため、食品業界全体でさまざまな用途に適しています。
フードサービスとケータリング: プロのキッチンでのスープ、炒め物、パスタ、リゾット、ソースに最適です。
冷凍調理済み食品: ピザ、キャセロール、野菜ミックスの信頼できる材料で、再加熱しても食感が保たれます。
植物ベースの料理: ベジタリアンやビーガン料理に最適で、食事を美味しくする自然で風味豊かな代替品となります。
革新的な食品: キノコベースのスナック、スプレッド、植物由来のタンパク質ソリューションなどの現代的な製品開発に役立ちます。
信頼できる一貫性
シャンピニオンマッシュルームは、品質と外観が均一です。生のマッシュルームはすぐに柔らかくなってしまいますが、IQFシャンピニオンは保存・輸送中も見た目と風味が損なわれません。
また、洗浄、トリミング、スライスなどの作業が不要なため、調理時間も短縮されます。そのため、効率性が重視される大量生産の厨房や大規模製造業にとって特に役立ちます。
保管と賞味期限
IQFシャンピニオンマッシュルームは、-18℃以下で保存することで、長期間にわたり品質を維持します。これにより、年間を通して安定した供給が確保されるだけでなく、賞味期限の短い農産物に比べて廃棄量を削減できます。
KD Healthy Foods と提携する理由
KDヘルシーフーズは、信頼性の高い冷凍野菜と果物を世界中にお届けすることに特化しています。当社のIQFシャンピニオンマッシュルームは、丁寧に扱われ、国際基準に従って加工され、食品サービス事業者、製造業者、流通業者の多様なニーズを満たすように設計されています。
We take pride in offering products that combine quality, nutrition, and convenience—helping our partners create successful food solutions with confidence. For inquiries, reach us at info@kdhealthyfoods.com or visit www.kdfrozenfoods.com
投稿日時: 2025年9月5日