IQF玉ねぎ（みじん切り）

玉ねぎを切ると涙目になるというのはよく知られた事実です。しかし、玉ねぎには健康上の利点もあるかもしれません。
タマネギには、抗酸化物質や硫黄化合物が豊富に含まれているため、様々な健康効果があると考えられています。タマネギには抗酸化作用と抗炎症作用があり、がんのリスク低減、血糖値の低下、骨の健康増進などとの関連性が指摘されています。
玉ねぎは、風味付けや付け合わせとしてよく使われ、多くの料理で欠かせない食材です。焼いたり、茹でたり、グリルしたり、揚げたり、ローストしたり、炒めたり、粉末にしたり、生で食べたりと、様々な調理法があります。
タマネギは、球根が完全に大きくなる前の未熟な状態でも食べることができます。その場合は、ネギ、春ネギ、または夏ネギと呼ばれます。