IQFスイートコーン

IQFスイートコーンはビタミンCが豊富です。ビタミンCは強力な抗酸化物質であり、細胞を損傷から守ります。そのため、ビタミンCは心臓病やがんの予防に役立つ可能性があります。黄色のスイートコーンには、ルテインとゼアキサンチンというカロテノイドが含まれており、これらは活性酸素によるダメージと闘うのに役立つ抗酸化物質です。
スイートコーンは、その名前から糖分が多いと思われがちですが、実際には100gあたり約3gしか糖分を含んでいません。そのため、最も誤解されやすい食品の一つと言えるでしょう。
スイートコーンは非常に用途が広く、何世紀にもわたって主食として親しまれてきました。スープやサラダに加えたり、ピザのトッピングにしたりと、様々な料理に活用できます。そのまま芯から外して、ポップコーン、チップス、トルティーヤ、コーンミール、ポレンタ、オイル、シロップなどを作ることもできます。コーンシロップは甘味料として使われ、グルコースシロップや高果糖コーンシロップとも呼ばれています。