IQF玉ねぎ（角切り）

玉ねぎを切ると涙目になるというのはよく知られています。しかし、玉ねぎには健康に良い効果も期待できます。
玉ねぎには、主に抗酸化物質と硫黄含有化合物の含有量が多いことから、様々な健康効果があると考えられています。玉ねぎには抗酸化作用と抗炎症作用があり、がんリスクの低減、血糖値の低下、骨の健康改善に効果があることが知られています。
玉ねぎは、風味付けや付け合わせとしてよく使われ、多くの料理の主食となっています。焼いたり、茹でたり、グリルしたり、揚げたり、ローストしたり、ソテーしたり、粉末状にしたり、生で食べたりと、様々な調理法で楽しめます。
タマネギは、球根が完全に成長する前の未熟な状態でも食べられます。その場合は、ネギ、春ネギ、夏ネギと呼ばれます。