BQFガーリックピューレ
説明 | BQFガーリックピューレ 冷凍ガーリックピューレキューブ |
標準 | グレードA |
サイズ | 20g/個 |
パッキング | - バルクパック: 20ポンド、40ポンド、10kg、20kg/カートン - 小売パック: 1ポンド、8オンス、16オンス、500g、1kg/袋 または顧客の要求に応じて梱包 |
自己の人生 | -18℃以下で24ヶ月 |
証明書 | HACCP/ISO/FDA/BRCなど |
KDヘルシーフードの冷凍ニンニクは、自社農場または提携農場で収穫後すぐに冷凍され、農薬も厳格に管理されています。冷凍工程では、工場はHACCPの食品システムに基づき厳格に管理されています。全工程が記録され、冷凍ニンニクのすべてのバッチの追跡が可能です。完成品は無添加で、新鮮な風味と栄養価を保っています。当社の冷凍ニンニクには、IQF冷凍ニンニククローブ、IQF冷凍ニンニクダイス、IQF冷凍ニンニクピューレキューブがあります。お客様の用途に合わせてお選びいただけます。



今、ますます多くのニンニク製品、あるいはニンニクが人々の日常生活に浸透しています。ニンニクには、アリインとニンニク酵素という2つの有効成分が含まれているからです。アリインとニンニク酵素は、新鮮なニンニクの細胞内にそれぞれ存在しています。ニンニクを潰すと、両者は混ざり合い、無色の油状液体、ニンニクシンを形成します。アリシンには強力な殺菌作用があり、人体に入ると細菌のシスチンと反応して結晶沈殿物を形成し、細菌に必要な硫黄アミノ基のSH基を破壊します。これにより、細菌の代謝が乱れ、繁殖・成長が阻害されます。
しかし、アリシンは熱に弱いため、ニンニクは生食に適しています。ニンニクは熱に弱いだけでなく、塩辛さにも弱く、塩辛いと効果も失われます。そのため、ニンニクの健康効果を最大限に引き出したい場合は、包丁でみじん切りにするのではなく、ニンニクをピューレ状にすり潰すのが最適です。そして、10~15分置いて、アリシンとニンニクの酵素が空気中で反応し、アリシンを生成するのを待ち、それから食べるようにしましょう。



